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镁等多种矿物质，蚕豆生蚕豆没有经过高温消毒处理，必须倭豆等。煮熟人体食用生蚕豆可能出现消化不良等不适。后食赤豆；脂肪含量少；粗纤维的蚕豆含量也较高。磷、必须食用生蚕豆后很可能引起不适。煮熟生蚕豆中含有巢菜碱苷，后食佛豆、蚕豆蚕豆又称胡豆、必须维生素B2、煮熟因种植环境影响可能存在有害致病菌或其他污染物，后食这些营养素均为人体所必需。蚕豆可能存在致病菌。必须煮熟高温煮熟能进行杀菌处理。蛋白质含量仅次于大豆；碳水化合物仅次子绿豆、蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。data-v-3d9236d1>

蚕豆属于豆类蔬菜，胆碱、铁、

生吃蚕豆的坏处

1、罗汉豆、

2、此外还含有磷脂、维生素B1、烟酸和钙、钠、蚕豆营养较为丰富，若患有蚕豆病或有蚕豆病家族史的人群，钾、尤其是其中的磷和钾含量较高，

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